Les bonnes pratiques pour nettoyer efficacement un four professionnel
- Nettoyer quotidiennement : un nettoyage rapide quotidien empêche l’accumulation de graisses carbonisées, beaucoup plus difficiles à éliminer par la suite.
- Utiliser des produits adaptés : les produits ménagers classiques ne conviennent pas aux fours professionnels, car ils sont soit trop abrasifs, soit inefficaces. Il est recommandé d’utiliser des détergents spécifiques, qui garantissent un nettoyage efficace tout en respectant les surfaces.
- Respecter les consignes du fabricant : certains modèles de fours disposent de programmes automatiques de nettoyage. Pour conserver leur efficacité et préserver l’appareil, il est essentiel de suivre les recommandations du fabricant et d’utiliser les détergents prévus.
- Entretenir les joints et les surfaces vitrées : ces zones sont souvent négligées, alors qu’elles jouent un rôle essentiel dans l’étanchéité et la visibilité. Un nettoyage minutieux évite les dépôts tenaces et préserve la performance du four.
Pourquoi le nettoyage régulier des fours professionnels est indispensable
Un four professionnel accumule rapidement des graisses, des résidus alimentaires et des dépôts de cuisson. Sans entretien, ces impuretés :
- Altèrent la qualité des cuissons (mauvaises odeurs, transfert de goûts entre les plats, fumées indésirables).
- Réduisent la performance énergétique (consommation accrue, cycles moins efficaces).
- Accélèrent l’usure du matériel, pouvant entraîner des pannes coûteuses.
- Augmentent les risques sanitaires, un enjeu particulièrement crucial dans les cuisines collectives et les établissements de santé soumis à des normes d’hygiène strictes (HACCP).
Un nettoyage adapté est donc une garantie de sécurité, de productivité et de rentabilité.
La gamme de nettoyants Unox : expertise et qualité pour vos fours
Pour accompagner les professionnels dans l’entretien quotidien, trois références de nettoyants sont disponibles chez PLG :
- DET&Rinse™ ULTRAPLUS : un dégraissant puissant pour éliminer graisses et résidus incrustés.
- DET&Rinse™ ECO : une formule certifiée Écolabel, qui allie efficacité de nettoyage et respect de l’environnement.
- D&CAL : une solution de rinçage qui prévient le calcaire et prolonge la durée de vie du four.
Ces solutions, combinées au système de lavage automatique Unox, garantissent un entretien rapide, sûr et conforme aux normes d’hygiène en vigueur.
| Produits nettoyants | Fours adaptés |
|---|---|
| Unox Det&Rinse PLUS | CHEFTOP MIND.Maps PLUS CHEFTOP MIND.Maps ONE CHEFTOP-X BAKERTOP-X |
| Unox Det&Rinse ECO | CHEFTOP MIND.Maps PLUS CHEFTOP MIND.Maps ONE |
| D&CAL | CHEFTOP-X BAKERTOP-X |
Les clés d’un nettoyage réussi de votre four UNOX professionnel
Investir dans le bon nettoyage, c’est investir dans la performance
Un four professionnel bien entretenu, c’est la garantie d’une cuisine plus performante, plus sûre et plus durable. En adoptant les bonnes pratiques, en respectant la fréquence adaptée à votre usage et en utilisant les détergents Unox, vous protégez votre investissement et gagnez en sérénité.
Découvrez dès maintenant notre sélection de produits Unox pour le nettoyage des fours professionnels et équipez votre cuisine des solutions les plus performantes pour l’hygiène et la longévité de vos équipements.
